Sazan Balığı Yetiştiriciliği hakkında genel bilgiler
Sazan balığı 20-25 kg ağırlığa ulaşabilmektedir. |
Sazan balığı ülkemizde yetiştiricilik bakımından ilk akla gelen türlerden olmuştur. Gerçekten ülkemizdeki iklim koşulları sazan balığı yetiştiriciliği açısından çok uygun koşullara sahiptir. Bu konuda 1970 li yıllarda batı Anadolu da sazan yetiştirme amacıyla bir kaç çiftlik kurulmuş ve buralarda sazan balığı yetiştiriciliği başarıyla uygulanmıştır. Fakat sazan balığının pek pazarlanamaması ve 75 li yıllardan sonra görülen birkaç yıllık kurak dönemler bu girişimleri kapanmasına neden olmuştur. Son yıllarda ise güney doğu Anadolu da bazı başarılı uygulamalar olduğu gözlenmektedir. Ayrıca bir çok iç göl ve barajlarımıza aynalı sazan aşılaması yapılmış, bunun yanında DSİ tarafından kurulan yavru üretim tesislerinde üretilen balıkların göletlere bırakılması yoluyla ülkemizde sazan üretimi ve tüketiminde artışlar olmuştur.
|
İnsan eli altında kontrollü olarak havuzlarda veya bu amaçla kullanılabilecek yerlerde yapılan balık yetiştiriciliği için ülkemizde tarla balıkçılığı deyimi de kullanılmaktadır. Tüm tarımsal üretim dallarında olduğu gibi tarla balıkçılığı doğal koşullara (iklim, toprak yapısı, su özellikleri v.b) doğrudan bağımlıdır. Karada yetiştirilen evcil hayvanlarda olduğu gibi farklı balık türleri de değişik barındırma, bakım ve beslenme koşulları isterler. Bu nedenle doğal koşullar yanında ele alınan balık türünün biyolojik istekleri de dikkate alınarak yetiştirme planlanması yapılır.
Tayland'da yakalanan bu sazan balığı en iri sazan olarak tarihi kayıtlara geçmiştir. (99 kg). Balığın iriliği kişilerle karşılaştırılarak anlaşılabilir. Yalnız bu tür bildiğimiz sazan türü olmayıp dev siyam sazanı olarak isimlendirlebilir. (Catlocarpio siamensis). |
 |
Tarla balıkçılığı içinde sazan yetiştirme en yaygın olanıdır. Bunun nedenlerini aşağıdaki gibi sıralayabiliriz :
-
Sazan toprak tabanlı havuzlarda yetiştirildiğinden havuz yapım masrafları azdır.
-
Yemleme zorlukları yoktur. Her çeşit yemleri iyi değerlendirmekte ve bu nedenle büyütme giderleri düşük olmaktadır.
-
Yavru temini ve üretimi kolaydır.
-
Ilık, durgun ve bulanık sulardan fazla etkilenmez. Sadece havuzları dolu tutmak, sızıntı ve buharlaşma ile kaybolan suyu takviye etmekle uygulanabilir. Bu nedenle işletmenin fazla su gereksinimi olmamaktadır.
-
Çabuk ve hızlı büyümekte, bu nedenle kısa sürede pazarlanabilmektedir.
-
Hastalık ve parazitlere karşı dayanıklılığı fazladır, ortam koşulları iyi olursa üretim sırasında kayıplar fazla olmaz.
-
Tarımla geçinen aileler için kullanılamayan batak, sazlık, tuzla gibi su olanağı olan arazilerde yapılarak gelir kaynağı yaratmaktadır.
SU KAYNAĞI VE SUYUN ÖZELLİKLERİ
Tarla balıkçılığına başlarken dikkate alınacak en önemli konu, yıl boyunca işletmeye yeterli ölçüde su sağlanmasıdır. Bu amaçla akarsulardan, göl sularından, kaynak sularından (doğal kaynaklar, artezyen ve kuyular), sulama kanallarından yararlanmak mümkündür. Çok yağış alan bölgelerde yağmur sularından yararlanmakta imkân dahilindedir. Havuzlara alınacak suyun organik kirli artıklarla, sanayi artıkları ve kanalizasyonlarla karışmamış olması gerekir. Bu gibi kirli sular balıklara büyük ölçüde zarar vermekte ve önemli kayıplara neden olmaktadır. Sulama kanallarından yararlanılarak kurulacak işletmeler içinde en büyük sorun, kanallarda suyun tarımsal üretime bağlı olarak yılın her ayında düzenli akmaması olmaktadır. Özellikle Ekim-Nisan ayları arasında su temini çok güçleşmektedir. Bu gibi işletmelerin ikinci bir yedek kaynağa sahip olması yararlı olacaktır.
Doğal su kaynaklarında benzer şekilde yılın belirli dönemlerinde (özellikle yaz sonlarında) kesilmekte ve havuzlar susuz kalmaktadır. Yer altından motor yardımıyla çekilen sularda belirli ölçüde enerji masrafları getirmektedir.
Temiz akarsulardan alınacak su yanında yıl boyunca devamlı akan doğal su kaynakları sazan yetiştiriciliğinde en uygun olanıdır.
Su sıcaklığı, Suyun pH değeri
-
Yer seçimi ve toprak yapısı
-
Suyun Sertliği Oksijen (O²)
-
Havuzların Planlanması ve Yapımı
-
Yumurtlama havuzları
-
Yavru büyütme havuzları
-
Tüketimlik balık büyütme (besleme) havuzları:
-
Stok ve Kışlatma havuzları
-
İşletme Tipleri ve Yapılar
-
Tüketimlik balık yetiştiren küçük işletmeler:
-
Büyük balık üretim çiftlikler
-
Sazan Türleri ve hatları
-
Yavru üretimi ve büyütülmesi
-
Yavru Büyütme
-
Tüketimlik Sazan Besleme
-
Yemler ve Yemleme Tekniği
-
Kullanılabilecek yemler
-
Hayvansal besin kaynakları
-
Hasat, Pazarlama ve Damızlık Anaç Balıkların Seçimi
-
Havuzların Bakımı ve Gübreleme
-
Sazan havuzlarında gübreleme
-
Hastalık Ve Zararlılara Karşı Mücadele
-
Balık Biti (Argulus follaceus L)
-
Solungaç kurtları (Dactalogyrus fallax)
-
Balık sülüğü (Plsclcola geometra)
-
İrmik Taneciği hastalığı (Ichthyophthlrius) konularında
-
Asya Sazanları
-
Ot veya Çim Sazanı İle Gümüşi Sazan
 Resim: 16 kg ağırlığında bir ot sazanı (Ctenopharyngodon idella)
 Resim: Gümüş Sazanı (Hypophthalmichthys molitrix VAL.)
Yukarıdaki konularda daha fazla bilgi için
Prof. Dr Atilla ALPBAZ'IN
SU ÜRÜNLERİ YETİŞTİRİCİLİĞİ KİTABI
Her su ürünleri fakültesi Öğrencisinin
Her su ürünleri Mühendisinin
Su ürünleri yetiştiriciliğine ilgi duyanların
Su ürünleri yetiştiricilerinin
VE Su Ürünleri meslek lisesi Öğrencilerinin
SAHİP OLMASI GEREKTİKLERİ genel BİR KİTAP.
Tümüyle renkli 600 sayfa.
Su Ürünleri Fakülteleri ve Su Ürünleri Meslek Yüksek Okulları İle Su Ürünleri Liseleri öğrencilerinin toplu alımlarında iskonto uygulanır. |
