Su Ürünleri ve Yayıncılık San.Tic.Ltd.Şti.

YARARLI BİLGİLER

 

Dil Balığı Yetiştiriciliği hakkında genel bilgiler

Akdeniz ülkelerinde dil balığı değerli bir balık türüdür. Eti çok lezzetlidir ve ekonomik değeri yüksektir. Bu nedenle yetiştiriciliğine ilgi duyulmuş ve bu konuda bir çok çalışma yapılmıştır. Yetiştirme çalışmaları bilimsel düzeyde gerçekleştirilmiş olmakla beraber ticari olarak fazla miktarda üretimi henüz yaygınlaşmamıştır.
Zooloji açısından ele alındığında dil balığının sistematikteki yeri
Sınıf: Östeichtyens
Takım: Plevronectifo
Aile: Soleidae
Cinsi: Solea
Species: Solea vulgaris ve Solea  senegalensis olarak belirtilebilir
Dil balıkları Norveç kıyılarından Fas kıyılarına kadar tüm Akdeniz'de var olan bir türdür.

Dil balığı disimetrik, basık ve uzun bir vücut yapısına sahiptir. Göz yapısı bakımından ilginç bir durumu vardır. Yatış şekli yan olduğu için 2 gözde tek tarafta bulunur. Esasta yumurtadan çıkan larvalarda göz her iki tarafta bulunur. Fakat daha sonra balık bentik duruma geçerken gözün birisi diğer tarafa kayar. Larvaların pelajik dönemi 2 ay kadar sürer Bu dönemden sonra balık zeminde kum içinde gömülerek yaşamaya başlar.

Resim : Solea senegalensis

Doğada gelişmesi 3. yaşta 0.3-0.4 kg.'dır. Yetiştirme çalışmalarında yoğun şekilde üretime dayanıklı bir tür olduğu saptanmıştır.‰5-70 tuzluluk oranlarına dayanabilir. Arzu ettiği optimal sıcaklık 18-24 C° 'ler arasıdır. Çipura ve levrek üretiminde olduğu gibi doğadan yakalanan anaçlardan yavru temini mümkün olabilmektedir. Doğal koşullarda 1 kg. balıktan 1 milyon dolayında yumurta verebildikleri, yetiştirme koşullarında ise 1kg canlı ağırlığa karşı 100-150 bin döllenmiş yumurta alınabileceği saptanmıştır. Hormonal etki yapmadan da yumurta verebilirler ise de hormon kullanılması ile daha kolay yumurta alınabilmektedir. Yumurtalarda canlılık oranı %75 dolayındadır.

Yunanistan’daki bir yetiştirme çiftliğinde yapılan yetiştirme çalışmalarının başarılı olduğu ve bir miktar dil balığı yetiştirildiği bildirilmektedir.

 

Dil balığı yetiştiriciliğinde başarılı uygulama sonuçları ele alınmış ise de henüz çipura ve levrek balıklarında olduğu gibi yaygın bir uygulama alanı bulamamıştır. Bu nedenle yetiştiricilik çalışmalarında, piyasada dil balıkları için üretilmiş yapay yem üretilmediği için genel olarak kalkan balıkları için yapılan ticari yemler kullanılmaktadır. Ama yakın yıllarda bu konularda gelişmeler olması beklenmektedir.

Solea senegalensis ile yapılan bir besi çalışmasında laboratuvarda özel olarak dil balığı besisi için hazırlanmış 2 mm kalınlıktaki yapay yem ile yapılan çalışmada ete dönüşüm oranının 1/1 olduğu, ölüm oranının çok düşük ve günlük canlı ağırlık artışının %1.6- 1,8 oranında olduğu kaydedilmiştir.

Fransa'da yapılan bilimsel çalışmalarda 60-80 adet larva/litre yoğunluğunda yetiştirme yapılabildiği belirtilmiştir. İlk 30 günlük dönemde yemleme çeşitli zooplanktonlar ile yapılır. Ağız yapısı Çipura balığına oranla biraz daha geniş olduğundan yemlemenin ilk döneminde Artemia sp larvası ile besleme mümkün olabilmektedir. Pilot çalışmalarda larvalarda yaşama gücünün yüksek (%80 dolayında) olduğu ve larvaların 1. ayda canlı yemden, yapay yeme geçişte yaşama gücünün % 60 olduğu bildirilmektedir. 2-3 gr ağırlığa kadar m² de 2000 adet yetiştirme uygulanabilmektedir.

Besin çalışmalarında en önemli sorun dil balıklarının zeminde yaşama alışkanlıklarıdır. Bu nedenle ağ kafeslerde yetiştirilmesi pek uygun görülmemektedir. Kalkan ve bir diğer bölümde alınan halibut yetiştiriciliğindeki üretim tekniklerine benzer koşullarda yetiştirme çalışmalarının daha başarılı olacağı belirtilebilir.

Resim: Bir besi denemesi için kurulumş tank ünitesi ve Dil balıkları

 

Yukarıdaki konularda daha fazla bilgi için

Prof. Dr Atilla ALPBAZ'IN

SU ÜRÜNLERİ YETİŞTİRİCİLİĞİ KİTABI

Her su ürünleri fakültesi Öğrencisinin
Her su ürünleri Mühendisinin
Su ürünleri yetiştiriciliğine ilgi duyanların
Su ürünleri yetiştiricilerinin
VE Su Ürünleri meslek lisesi Öğrencilerinin
SAHİP OLMASI GEREKTİKLERİ genel BİR KİTAP.
Tümüyle renkli 600 sayfa.

Su Ürünleri Fakülteleri ve Su Ürünleri Meslek Yüksek Okulları İle Su Ürünleri Liseleri öğrencilerinin toplu alımlarında iskonto uygulanır.

 

 
Rotifer Su Ürünleri ve Yayıncılık San.Tic.Ltd.Şti., 5812 Sokak, No:15/A, Karabağlar - İZMİR, Tel: (232) 265 53 63, Fax: (232) 265 59 69

Copright 2007© aalpbaz